スタッフ日記
2008.07.17 千葉県子供矯正歯科.net スタッフブログ
こんにちは♪♪
今日も暑い1日でした・・・。突然、沖縄の夏野菜として有名なニガウリ。ゴーヤが食べたくなりました(・v・)
・・・ということで今日はゴーヤを買ってきて「ゴーヤチャンプルー」を作ることにしました!!
せっかくなので、「ゴーヤ」について調べてみましたョ♪
よかったら・・・(^v^)
↓↓↓
沖縄本島では「ゴーヤー」、宮古では「ゴーラー」、八重山では「ゴーヤ」と呼ばれてるそうです。
ウリ科の1年生ツル草で、正式和名を「ツルレイシ(蔓茘枝)」といいます。
原産地は熱帯アジア、主にインドで、日本には江戸時代に渡ってきました。
ゴーヤーの特徴でもある苦味は、果皮に含まれるモモルデシンとい成分のもの。
ビタミンC、β-カロチン、ビタミンB1の他、カリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富です。
まさに夏バテ防止に役立つ野菜なんですね0(^v^)0
ゴーヤーは他の野菜と比較して、熱を通してもビタミンCが壊れにくいようなので、栄養をしっかり取る事ができます。
更に調理の幅も広がるので嬉しいですよね☆☆
話は戻りますが***私が作ってみた
「ゴーヤチャンプルーーー」
見た目はわりと良かったのですが、私には苦くて苦くて・・・結局失敗してしまいました(笑)
せっかくゴーヤ買ったし、がんばって食べよう!!と思ったんですが、やっぱり苦くて・・・
途中で断念しました(*。*)
次回こそは美味しくできるように☆
がんばります0(●^v^●)0
投稿者 みどり区役所前矯正歯科クリニック (00:12) | PermaLink
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