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スタッフ日記

2008.07.17  千葉県子供矯正歯科.net　ｽﾀｯﾌﾌﾞﾛｸﾞ

008.JPG こんにちは♪♪

今日も暑い１日でした・・・。突然、沖縄の夏野菜として有名なニガウリ。ゴーヤが食べたくなりました（・ｖ・）

・・・ということで今日はゴーヤを買ってきて「ゴーヤチャンプルー」を作ることにしました！！

せっかくなので、「ゴーヤ」について調べてみましたョ♪

よかったら・・・（＾ｖ＾）
↓↓↓

沖縄本島では「ゴーヤー」、宮古では「ゴーラー」、八重山では「ゴーヤ」と呼ばれてるそうです。

ウリ科の１年生ツル草で、正式和名を「ツルレイシ（蔓茘枝）」といいます。

原産地は熱帯アジア、主にインドで、日本には江戸時代に渡ってきました。

ゴーヤーの特徴でもある苦味は、果皮に含まれるモモルデシンとい成分のもの。

ビタミンC、β-カロチン、ビタミンB1の他、カリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富です。

まさに夏バテ防止に役立つ野菜なんですね０（＾ｖ＾）０

ゴーヤーは他の野菜と比較して、熱を通してもビタミンCが壊れにくいようなので、栄養をしっかり取る事ができます。

更に調理の幅も広がるので嬉しいですよね☆☆


話は戻りますが＊＊＊私が作ってみた
「ゴーヤチャンプルーーー」

見た目はわりと良かったのですが、私には苦くて苦くて・・・結局失敗してしまいました（笑）
せっかくゴーヤ買ったし、がんばって食べよう！！と思ったんですが、やっぱり苦くて・・・

途中で断念しました（＊。＊）

次回こそは美味しくできるように☆
がんばります０（●＾ｖ＾●）０


投稿者 みどり区役所前矯正歯科クリニック (00:12) ｜ PermaLink
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